О самом главном » Новости, Продукт дня » Рецепт приготовления вкусного и полезного кетчупа от доктора Агапкина

Рецепт приготовления вкусного и полезного кетчупа от доктора Агапкина


На кухне программы «О самом главном» Сергей Агапкин и Михаил Полицеймако будут готовить кетчуп. Многие спросят:  «Зачем? Ведь в магазинах этого кетчупа на любой случай жизни…». Однако,  в магазином кетчупе, кроме помидоров, присутствуют  и не полезные для организма вещества: стабилизаторы, красители, и конечно же консерванты.

Сергей Агапкин расскажет как можно быстро, буквально за пару минут, приготовить вкусный и полезный кетчуп, который потом можно использовать для заправки любого мясного  блюда или гарнира. Причем рецептов будет целых три.

Чтобы ощутить всю прелесть  будущего домашнего кетчупа, ведущие программы сначала отварили итальянские спагетти  в мультиварке и запекли на аэрогриле котлеты. Именно по этому Сергей решил приготовить три разных кетчупа, отдельно для спагетти, и два вида кетчупа для мяса: обычный и острый.

Таблица ингредиентов для кетчупа

Кетчуп для спагетти:

 

Кетчуп для мяса обычный:

 

Кетчуп для мяса острый :
- Смесь зелени: укроп, базелик, кинза, и конечно же петрушка – 250г

- чеснок – 2 зубчика

- сухой орегано (или душицы) – 1/4 ч. ложки

- чабер —  1/2 ч.ложки

- лук зеленый – 50г

- тимьян  - 1/4 ч. ложки

- сахар – 1 ч.ложка

- соль – 1/2 ч. ложки

- острый перец (чили) — 1/4 чайной ложки

- оливковое масло – 75 мл.

- томатная паста — 0,5 кг

- чернослив без косточек – 100 г.

- томатная паста — 0,5 кг

- соль – 1/2 ч. ложки

- черный молотый перец – 1/4 ч. ложки

- мелконарезанный сладкий красный перец – 1 ч.ложка

- чеснок – 2 зубчика

- семена кориандра — 1/2 ч.ложки

- семена тмина — 1/2 ч.ложки

- майоран- 1/2 ч.ложки

 

- обычный кетчуп, который ранее приготовили – 0,25 кг

- томатная паста – 0,25 кг

- острый перец чили – по вкусу, в зависимости от того насколько вы любите острое.

- мелконарезанный красный сладкий перец – 2 ч.л.

- лимонный сок – выжать половинку лимона

- чеснок – 3 зубчика

 

 

 

А способ приготовления кетчупа довольно таки простой:

Засыпаем все ингредиенты в блендер и тщательно измельчаем.

Приятного аппетита!

Интересные факты о томатной пасте:

-  томатная паста может служить профилактическим средством против рака. Т.к. в ней находится ликопен, который выражен ярким онкопротективным действием.

- в свежих помидорах содержится ликопена в несколько десятки раз меньше (30 раз), чем в томатной пасте.

- применение томатной пасты в приготовлении различных блюд снижает уровень появления морщин, в 100 г. томатной пасты содержится  ½ суточной нормы витамина С, который в свою очередь влияет на синтез калогена, делающего нашу кожу более упругой

-  В 100г  томатной пасты содержится 1/3 суточной нормы калий, который положительно сказывается на работе сердца.

Другие записи по теме

загрузка...

Оставить комментарий

Copyright © 2011-2013 · Передача о самом главном · Запрещено копировать материалы сайта без указания источника , активной и индексируемой ссылки ·
Разработано специально для о glavnom rutv ru ·