О самом главном » Новости, Продукт дня » Проверка на эффективность способов как порезать лук без слез.

Проверка на эффективность способов как порезать лук без слез.


Каждый, кто чистил и резал репчатый лук знает, что при этом очень тяжело сохранить глаза сухими. Слезы так и накатываются на глаза. Существует масса «бабушкиных» и народных способов как этого избежать. Кто то использует респиратор, кто то специальные очки, даже маска для плавания идут в ход, но ничто не помогает от этого всепроникающего и резкого запаха. Ведущие программы о качественной жизни, о самом главном решили проверить на работоспособность несколько из таких способов. Какие из них помогают избежать покраснение глаз и появление слез во время чистки лука, а какие абсолютно не помогают.

Для начала давайте разберемся почему люди плачут, когда режут лук.
В репчатом луке содержатся серосодержащие вещества, под названием лакриматоры. Именно они обладают раздражающим действие при попадании на слизистую оболочку глаза. Сразу же активируются слезные железы и соответственно появляются слезы, для того чтобы очистить поверхность глаз от этих веществ.

Резать лук на доске смоченной уксусом
Испарения уксуса блокируют и связывают испарения лакриматоров, это приводит к тому что вещество не попадает в глаза, а соответственно не раздражают оболочку.

Немного заморозить лук перед его обработкой
При низких температурах свойства летучих веществ значительно уменьшаются, а значит они улетучиваются в значительно меньших объемах и так сильно не влияют на оболочку глаза. Доктор Агапкин рекомендует выдержать лук в холодильнике в течении 30 минут, или оставить его в морозильнике на 10 минут.

Смочить перед шинковкой и лук и режущий инструмент (т.е. нож) в холодной воде.
Это самый распространенный и как предположила Ольга Будина, самый простой и нетребовательный способ. И оказалось, что он действительно работает, слез при обработке лука  совершенно нет.

Во время процедуры по очистке лука набрать в рот холодную воду
Сергей так и не понял принцип действия данного способа, и мотивации человека его предложившего. Но этот способ оказался не рабочим и крайне не эффективным. Слезы при резке лука при таком методе вам гарантированы.

Интересные и полезные свойства репчатого лука
- не стоит резать лук слишком мелко, ведь при контакте с металлом лезвия ножа и воздухом разрушается большая часть витаминов, содержащихся в луке;
- лук является хорошим профилактическим средством против рака, так как в нем, как и в других растительных продуктах, содержится большое количество пищевых растительных волокон, клетчатки. А клетчатка обладает антиканцерогенным действием;
- еще с давних времен известен рецепт применения печеного лука в качестве компресса для лечения мозолей, так как лук, приготовленный таким способом, обладает разрыхляющим действием и тем самым способствует удалению ороговевшей кожи;
- благодаря своим антибактериальным свойствам, употребление лука снижет шанс появления кариеса.

Будьте здоровы, чистите и режьте лук без слез!

Другие записи по теме

загрузка...

1 Comment

  1. Тамара:

    А я делаю так: набираю полный рот теплой воды (столько, чтобы щеки сильно надулись)и вот так с водой во рту и надутыми щеками режу лук. Вся семья смеется надо мной, а у меня ни слезинки в глазах.

Оставить комментарий

Copyright © 2011-2013 · Передача о самом главном · Запрещено копировать материалы сайта без указания источника , активной и индексируемой ссылки ·
Разработано специально для о glavnom rutv ru ·