О самом главном » Здоровый выбор, Новости » Как выбрать действительно полезные фруктовые соки, от всех ли соков есть польза.

Как выбрать действительно полезные фруктовые соки, от всех ли соков есть польза.


Как выбрать в магазине сокМногие люди довольно таки часто покупают фруктовые или овощные соки, считая что с помощью них можно полнить запас витаминов в организме. Но, к сожалению, в некоторых соках с прилавков магазинов витаминов практически нет, и максимум на что они способны, это лишь утолить жажду. Давайте узнаем, от всех ли соков есть польза.

Давайте сначала разберемся, как изготавливаются соки:
- Сок восстановленный. Фрукты или овощи выпаривают, образуется концентрат, который удобно транспортировать. Далее этот концентрат разбавляется водой и в таком виде он попадает на прилавки.
- Сок стерилизованный. Обычный сок, который прошел достаточно жесткую термическую обработку. Естественно что количество витаминов после такой обработки существенно уменьшается.
- Сок прямого отжима. Эти соки отжимают, и фактически сразу после этого их упаковывают. Такие соки сохраняют наибольшее количество полезных веществ, и можно сказать, что именно такой продукт является аналогом сока, который вы можете выжать самостоятельно у себя дома.

Состав сока:
Не всегда красивая упаковка с изображенными на ней фруктами или овощами говорит, что продукт на 100% состоит из них. Все же нужно внимательно изучить состав. Большая разница между названиями: «сок», «сокосодержащий напиток» или «нектар». Обозначение «нектар» означает, что натурального сока там не больше 50%, в случае «сокосодержащего напитка» — 10%, остальное вода.

Срок годности соков в тетра-паках : не более 1 года.

В домашних условиях можно определить насколько натуральный сок Вы купили.
1. Метод для красных соков. Возьмите столовую ложку пищевой соды и растворите ее в 100 мл. воды комнатной температуры. Добавьте чайную ложку раствора в 50 мл купленного сока. Оцените изменения в окрасе сока с первоначальным состоянием. Если сок стал более бурым, то это говорит о том, что в сок не добавлялись искусственные красители.
2. Метод для соков с мякотью. Налейте небольшое количество сока в кастрюльку, добавьте в него содовый раствор, поставьте смесь на плиту. Как только смесь закипит, снимете ее с плиты, и оцените состав. Должны четко различаться хлопья мякоти, а цвет сока должен стать более прозрачным. Это говорит о том, что в такой сок не добавлены искусственные добавки. Если же сок не изменил своего цвета, то в нем скорей всего присутствуют добавки и красители.

Другие записи по теме

загрузка...

Оставить комментарий

Copyright © 2011-2013 · Передача о самом главном · Запрещено копировать материалы сайта без указания источника , активной и индексируемой ссылки ·
Разработано специально для о glavnom rutv ru ·